L'ardoise

 L'ardoise est composée de produits frais et locaux. Les plats vont et viennent permettant ainsi de s'adapter aux produits de saison.

La Montgolfière tient toutefois à conserver à l'ardoise certain plats typiques monégasques qui sont sa raison d'être (stockfish à la Monégasque, Salade de poulpe...).

Voici quelques plats que vous pourrez déguster au déjeuner. Cette liste est bien sur évolutive au fil des jours.

 

Entrées

Huitres Perles de Monte-Carlo

Noix de Saint-Jacques et vinaigrette de lentilles

Gnocchis de pomme de terre aux girolles

Cundyun de tomates monégasque

Plats principaux

Tataki de thon (*), mayonnaise wasabi

Tartare de thon (*), tofu et guacamole

Calamars à la plancha, courgettes pays

Stockfish à la monégasque

Tartare de boeuf comme une niçoise et panisses

Gindara no Saikyo Yaki "Black Cod"

Desserts

Crème brûlée lavande

Fraises Montgolfière 2016

Panna cotta thé vert macha et marmelade d'azuki

Chokokikoule

Délice Kaki et mousseline de pistache de Sicile

Tourte de blette

 

(*) Thon rouge de Méditerrannée exclu

Français

Concept Ardoise

ardoise

L'ardoise est régulierement renouvelée selon la saison et le marché afin d'assurer la plus grande diversité.

Services

Tous les prix sont taxes et service compris

visa

Paiements Acceptés :

CB – Espèces
Chèques Monaco uniquement