Quelques Images Les Menus de Novembre - Décembre 2018
Servi au dîner uniquement
Entrez dans la nacelle
Maki de foie gras « Nippon'Style »Flétan fumé, shoyu balsamico, éclats de riz soufflé OU |
Minestra « Santa Devota »
OU |
Sushi de « Milan-Parme »poulpe croustillant
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Survol terre et mer
Rougets barbet rôtisparmentier de rattes et fenouil bulbe / jus anisé OU |
Carré d’agneau du Mercantoursemoule à la rose et fruits secs / jus foin-aubergine OU |
Black Cod “Gindara no saikyo yaki”午飯 / 出汁 (+ 14 € au menu)
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Au dessus des pâturages
Fromage du Moment
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Atterrissage en douceur
(à commander en début de repas)
Petit gâteau de potimarronpoire au vin de Bellet OU |
Pain perdu de pomme reinettepain d’épices / glace vanille bourbon OU |
Chokokikoule« grand caraque » 100 % cacao / piment d’Espelette / glace thé vert matcha |
