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Membre du
Collège Culinaire de France

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Disciple de
l'Ordre International Auguste Escoffier

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Membre auditeur de
l'Académie Culinaire de France

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Michelin 2018

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Menu Ardoise

 

Décollez à bord de la Montgolfière...

  

Restaurant La Montgolfière - Henri Geraci

poissons frais Le nouveau menu-carte de la Montgolfière.

La carte de la Montgolfière change chaque mois : celle de Novembre - Décembre 2018 vient de paraître.

Henri nous fait découvrir de nouvelles saveurs .

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 monaco Monaco : la gastronomie redécouverte.

L'ardoise du midi vous fera découvrir, entre autres, des spécialités culinaires monégasques.

Au gré des envies du chef, vous pourrez découvrir l'emblématique "Stockfish à la monégasque", la "tourte de blette", les "petits farçis", le "cundyun", la "fougasse monegasque"...

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plat 01 Découvrez la cuisine d'Henri Geraci.

L'élaboration d'une nouvelle recette est avant tout une affaire de coeur.

Et l'expérience joue également un rôle de premier plan...

 

A l'honneur : petit aperçu sur sa manière de préparer et de concevoir. Suite...

Henri & Fabienne GERACI Alliance cuisine et service

Fabienne GERACI seconde le Chef en salle.

Le service vu par Fabienne passe par un accueil bienveillant et des conseils personnalisés...

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Français

Partenaire

Teashop Monaco

Partenaire du "Teashop" à Monaco
A propos de La Montgolfière :
C’est un petit restaurant à taille humaine, tenu par le Chef et sa femme, deux jeunes personnes très sympathiques qui ont la curiosité des voyages et des voyageurs. La carte vous présente des plats raffinés, composés de produits de qualité et de saison. La préparation est méticuleuse, les accords de saveurs sont au rendez-vous, avec une subtile inspiration asiatique et le résultat est tout simplement du bonheur pour les papilles. Le tout dans un service soigné mais absolument pas prétentieux.

http://www.tripadvisor.fr

Les rencontres

 

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Le bel art de la gastronomie est un art chaleureux. Il dépasse la barrière du langage, fait des amis parmi les gens civilisés et réchauffe le coeur.
Samuel Chamberlain (1895-1975)