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Menu

Novembre - Décembre 2025

Servi au dîner uniquement

Menu 3 plats à 59 € - Menu 4 plats à 70 €
ou à la carte

Entrez dans la nacelle

  • Gaspacho de betterave  -   25 €

    Crudo de loup, caviar avruga

  • Gnocchi de couger butternut   -   26 €

    Châtaigne de Corrèze, velouté de parmesan truffé

  • Noix de Saint-Jacques rôties  -   30 €

    Hojicha, lentilles vertes de Carennac, guanciale

Survol terre et mer

  • Boeuf façon coréenne bulgogi   -   38 €

    Riz japonica, oingnon de Roscoff confit

  • Saumon d'Ecosse & risotto venere  -   36 €

    Beurre blanc aux oeufs de saumon keta du pacifique

  • Black Cod “Gindara no saikyo yaki”   -   40 €

    銀だらの西京焼き (+ 19 € au menu)

Au dessus des pâturages

  • Fromage du moment   -   13 €

Atterrissage en douceur

(à commander en début de repas)

  • Poire pochée infusion organic turmeric chai   -   12 €

    Pruneaux, glace au sésame noir

  • Pana cotta matcha / gingembre  -   12 €

    Framboises, meringue craquante

  • Chokokikoule   -   12 €

    caraque 100% cacao / piment d’Espelette
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Renseignements

La Montgolfière

hgeraci@libello.com
+377 97 98 61 59
+33 (0)6 80 86 86 25

Horaires d'ouverture

La Montgolfière vous accueille :
Les Lundi, Mardi, Jeudi, Vendredi et Samedi
au déjeuner et au dîner.
Jours de fermeture : Le mercredi et le Dimanche