+377 97 98 61 59 / +33 (0)6 80 86 86 25
Menu 3 plats à 59 € - Menu 4 plats à 66 €
crémeux de courgettes, bouillon au Noilly Prat
basilic thaï, framboises, citronnelle
leche de tigre, pickles d'oignons rouges de Troppea, haricots verts ponzu
couscous aux petits légumes, jus de rouille à l'harissa artisanale
fine purée de pommes de terre au gingembre confit et shiso, jus court menthe / coriandre
銀だらの西京焼き (+ 19 € au menu)
crème tiramisu au safran, sorbet à la rose
mascarpone, glace pistache
Réalisation : Thierry Production