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Menu

Juin - Juillet 2022


Servi au dîner uniquement
Menu 3 plats à 54 € - Menu 4 plats à 61 €

Entrez dans la nacelle


  • Maki de foie gras « Nippon'Style »

    Flétan fumé / shoyu balsamico / éclats de riz soufflé
  • Risotto carnaroli

    Gambas / courgettes trompette
  • Tartare de thon "Soleil Levant"


Survol terre et mer


  • Ombrine du Cap Corse rôtie sur la peau

    Velouté de Monalisa à la citronnelle
  • Quasi de veau fermier au sautoir

    Baby romaine braisée au "lardo di Colonnata"
  • Black Cod “Gindara no saikyo yaki”

    銀だらの西京焼き (+ 16 € au menu)

Au dessus des pâturages


  • Mini chevrot cendré au lait cru
    comté jurassien 18 mois


Atterrissage en douceur

(à commander en début de repas)


  • Fraises Montgolfière 2022

  • Crème citron / meringue

  • Chokokikoule

    caraque 100% cacao / piment d’Espelette
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La Montgolfière

Horaires d'ouverture

La Montgolfière vous accueille :
Les Lundi, Mardi, Jeudi, Vendredi et Samedi
au déjeuner et au dîner.

Jours de fermeture : Le mercredi et le Dimanche

Réalisation : Thierry Production  facebook thierry production